Tout savoir sur la laitue

Tout savoir sur la laitue

La laitue occupe une place importante dans la plupart des jardins. De culture facile, c’est une plante annuelle dont certaines variétés, semées à l’automne, peuvent être cultivées comme bisannuelles. Vous souhaitez tout savoir sur la laitue ? En savoir plus

Tout savoir sur l’asperge

Tout savoir sur l'asperge

L’asperge est vivace par sa souche souterraine appelée “griffe”, d’où naissent chaque année des pousses vigoureuses nommées “turions”. En conditions naturelles de croissance, ces derniers se développent rapidement pour atteindre jusqu’à 1,50 m de hauteur. Ils portent un feuillage abondant,  En savoir plus

Tout savoir sur la tétragone cornue

Tout savoir sur la tétragone cornue

Plante basse à tiges étalées et ramifiées longues de 60 cm à 1 m, garnies de feuilles nombreuses, épaisses et charnues. Fleurs petites et verdâtres. Fruit cornu, dur et lignifie. La tétragone remplace avantageusement l’épinard pendant les mois les plus chauds dans les terrains secs et arides où celui-ci réussit mal. Elle ne craint ni la chaleur, ni la sécheresse.  En savoir plus

Tout savoir sur la scorsonère (salsifis noir)

Tout savoir sur la scorsonère

Plante potagère, cultivée pour sa racine alimentaire que l’on consomme comme le salsifis. Souvent confondue avec ce dernier, la scorsonère (ou salsifis noir) s’en distingue cependant par sa racine à écorce noire, ses feuilles plus larges et ses fleurs jaunes. Elle est cultivée comme plante annuelle ou bisanuelle. Vous souhaitez tout savoir sur la scorsonère ? En savoir plus

Tout savoir sur l’igname de Chine

Tout savoir sur l'igname de Chine

Plante rustique introduite en France en 1848, dont les tiges herbacées, lisses, peuvent atteindre 2 à 3 mètres de long. Feuilles vert foncé, luisantes à la face supérieure. Petites fleurs en grappe, ordinairement stériles. Il se développe parfois à leur place, à l’aisselle des feuilles, des petites bulbilles qui peuvent servir pour la multiplication de la plante ;  En savoir plus

Tout savoir sur la poirée ou bette

Tout savoir sur la poirée ou bette

Plante très voisine de la betterave, chez qui la culture développa les feuilles et les pétioles connus sous le nom de “cardes”, laissant par contre la racine peu charnue et ramifiée. Vous souhaitez tout savoir sur la poirée ou bette ? En savoir plus

Tout savoir sur le pois

Tout savoir sur le pois

Espèce annuelle, parfois cultivée comme plante bisannuelle dans le Midi et l’ouest de la France. Tiges herbacées grêles et creuses, atteignant de 25 cm à 2 m de long. Feuilles composées, terminées par une vrille ; les fleurs blanches ou violettes naissent à l’aisselle des feuilles ;  En savoir plus

Tout savoir sur la carotte

Tout savoir sur la carotte

Issue, grâce à une longue sélection de la carotte sauvage très commune en France, cette espèce est un des légumes de base du potager familial. Les progrès réalisés dans la création de nouvelles variétés améliorent à la fois la qualité et le rendement. Vous souhaitez tout savoir sur la carotte ? En savoir plus

Tout savoir sur la chicorée sauvage amère

Tout savoir sur la chicorée sauvage amère

Les feuilles de cette race, longues et dentées, peuvent se consommer en vert à l’état jeune mais leur amertume en limite beaucoup l’emploi sous cette forme. Elle est, par contre, très cultivée pour la production de la “barbe de capucin”. La chicorée amère est aussi utilisée pour la nourriture des lapins qui en sont friands. Vous souhaitez tout savoir sur la chicorée sauvage amère ? En savoir plus

Tout savoir sur la chicorée sauvage améliorée

Tout savoir sur la chicorée sauvage améliorée

On réunit sous cette désignation plusieurs races qui ont perdu l’amertume excessive de la précédente. Elles sont de forme, de culture et d’utilisation différentes. Nous vous les présentons suivant leur époque préférentielle de production. Vous souhaitez tout savoir sur la chicorée sauvage améliorée ? En savoir plus