Voici une sélection des plus beaux jardins à visiter en Occitanie, une région vaste et très variée qui mêle influences méditerranéennes, montagnardes et rurales. On y trouve aussi bien des jardins à la française, que des espaces méditerranéens, jardins botaniques, ou encore des créations contemporaines.
Haute-Garonne (31)
Jardin Japonais Pierre Baudis (Toulouse) : Jardin zen en plein cœur de la ville. Très harmonieux : bambous, ponts, lanternes, étang de carpes koi.
Jardin des Plantes & Jardin Royal (Toulouse) : Parcs historiques avec arbres remarquables, roseraies, serres.
Tarn (81)
Jardin du Palais de la Berbie (Albi) : Jardin à la française, en terrasse au pied de la cathédrale Sainte-Cécile. Vue superbe sur le Tarn.
Parc Rochegude (Albi) : Jardin à l’anglaise en cœur de ville, statues et arbres remarquables.
Jardins des Martels (Giroussens) : Jardin remarquable très fleuri, riche en nénuphars, lotus, serre tropicale, mini-ferme.
Hérault (34)
Jardin des Plantes de Montpellier : L’un des plus anciens de France (1593), jardin botanique universitaire. Serres, jardin médicinal, cactus, palmiers, bambouseraie.
Parc Floral des 5 Continents (Marsillargues) : Jardin paysager aux ambiances du monde entier.
Gard (30)
Jardins de la Fontaine (Nîmes) : Superbe jardin classique du XVIIIe siècle autour d’une source romaine. Statues, bassins, escaliers monumentaux.
La Bambouseraie en Cévennes (Anduze) : Jardin exotique unique : bambous géants, plantes asiatiques, forêt de lotus, jardin zen. L’un des plus visités du sud.
Aude (11)
Jardin de Saint-Adrien (Servian) : Ancienne carrière transformée en oasis méditerranéenne (palmiers, plans d’eau, roches).
Lot (46)
Jardins Secrets de Cahors : Itinéraire en ville à la découverte de petits jardins cachés (médiévaux, botaniques, parfumés). Visite libre ou guidée.
Aveyron (12)
Jardins du Château de Bournazel (près de Rignac) : Jardin d’inspiration Renaissance reconstitué à partir de sources historiques. Terrasses, topiaires, plantes anciennes, fontaines.
Jardin de l’abbaye de Bonneval (près d’Espalion) : Jardin cultivé par les sœurs cisterciennes (privé mais parfois visible).
Pyrénées-Orientales (66)
Jardin de la Digue d’Orry (Perpignan) : Jardin familial et pédagogique, parcours sensoriel, roseraie. Cadre agréable au bord de la Têt.
Parc de Valmy (Argelès-sur-Mer) : Grand parc arboré autour du Château de Valmy, avec vue sur la mer. Bel espace de promenade, arbres remarquables, pique-nique possible.
Lozère, Gers, Ariège...
Plusieurs jardins privés ou parcs naturels (comme ceux du Parc National des Cévennes) offrent aussi des paysages naturels très riches.
Des jardins médiévaux ou permacoles émergent dans ces zones rurales, parfois visibles lors des Rendez-vous aux jardins en juin.
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