Tout savoir sur le mesclun

Faites le plein de vitamine C grâce au mesclun ! Et oui, saviez vous qu’il avait de nombreux atouts en nutrition et santé ? Aliment diététique, le mesclun est un mélange de plantes potagères très facile à semer et à cultiver. De plus, son gout diffère en fonction du mélange réalisé ! Continuez pour tout savoir sur le mesclun. 

Tout savoir sur le mesclun : les caractéristiques

  • Noms communs : Mesclun
  • Nom latin : Mescla
  • Type de plante : Mélange de pousses et de feuilles
  • Hauteur : 7 à 10 cm 
  • Résistance au froid : Varie en fonction des espèces
  • Type de sol : Affiné, décompacté et fertile 

Originaire de la région niçoise, le mesclun était autrefois utilisé dans les monastères. En effet, les moines de Cimiez semaient à la volée des graines, qui une fois prêtes à récolter, les partageaient avec les personnes les plus pauvres. 

Le mesclun est un mélange de plantes potagères. À proprement parler, le mesclun est un mélange qui doit se composer de 5 espèces minimum. Pour le choix de celles-ci, libre à vous ! Vous pouvez choisir de mélanger betterave, épinard, mâche, chicorée ou encore cresson. Pour davantage de saveurs, n’hésitez pas à y ajouter une petite touche florale, avec des fleurs comme le pissenlit ou la capucine. En salade ou en accompagnement, ce mélange apportera fraîcheur et originalité à vos plats. 

Tout savoir sur le mesclun : le semer

Tout d’abord, il est important de noter que le mélange de graines nécessaires à sa réalisation peut être acheté tout prêt dans le commerce. Ou bien, il peut être réalisé par vos soins. Dans ce cas-là, veillez à faire attention aux différentes périodes de plantations des espèces que vous avez choisies. 

  • Semez le mélange de graines entre février et septembre.  
  • À l’extérieur, semez-le à l’abri du vent. 
  • En pot, il est toutefois possible de le planter à l’intérieur toute l’année. 
  • Travaillez la terre afin qu’elle soit fine. 
  • En ligne, tracez un sillon en suivant un cordeau et semez vos graines préalablement mélangées. 
  • À la volée, placez les graines de façon homogène dans un espace limité. 
  • Recouvrez d’une fine couche de terreau. 
  • Arrosez généreusement en pluie fine. 

Tout savoir sur le mesclun : l’entretenir 

  • Arrosez régulièrement pour que la terre soit toujours humide. 
  • Soyez vigilant aux invasions de limaces et d’escargots. 
  • Une fois que toutes les feuilles sont visibles, votre mesclun est prêt à être récolté (en moyenne 6 semaines après le semis et 3 semaine en été). 
  • Récoltez-le de préférence le matin, en coupant les feuilles au ras du sol. 

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