Conseils et astuces pour votre Jardin
Les choux pommés se caractérisent par leur tige courte et par leurs feuilles très larges, arrondies, s’engrainant les unes dans les autres pour former une pomme comestible plus ou moins allongée ou aplatie. Vous souhaitez tout savoir sur le chou pommé ?
C’est à la fin du XVIIe siècle qu’on réussira à multiplier le chou-fleur par semis en France. Sous Louis XV, on remarquera des préparations “à la du Barry” (une des favorites du roi) à base de chou-fleur. Vous souhaitez tout savoir sur le chou-fleur ?
Les choux sont catégorisés selon la période de récolte. En automne et hiver, leurs pommes sont plus pondéreuses, ils sont plus résistants et restent en pleine terre plus longtemps. Continuez pour tout savoir sur les choux d’hiver.
Les choux de Bruxelles se caractérisent par une tige robuste que termine une touffe de grandes feuilles et au long de laquelle s’étagent de petites pommes arrondies, serrées les unes contre les autres, qui constituent la partie comestible. Ces dernières, de la grosseur d’une noix, sont en fait les bourgeons latents situés à l’aisselle des feuilles …
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Appelé « chou de Pompéi » par les Romains, le chou-rave est connu depuis l’Antiquité contrairement au Rutabaga qui, lui, est seulement consommé depuis le XVIIIe siècle. Peu connu et très souvent oublié, il mérite cependant d’être cultivé dans le potager.
Le chou romanesco est un légume à la forme géométrique très intéressante et décorative. Il offre un goût fin et sucré apprécié en cuisine. Originaire d’Italie, il fait partie de ces légumes anciens qui reviennent sur le devant de la scène. Continuez pour tout savoir sur le chou romanesco.
La chourbe est une plante comestible qui trouve son état naturel sur les littorales européens. Aujourd’hui espèce protégée, elle reste une plante facile de culture dont vous aurez grand plaisir à avoir dans vos extérieurs. Continuez pour tout savoir sur le chou marin.
Le chou kale est le terme le plus courant pour désigner le chou frisé non pommé. Très résistant à l’hiver, esthétique et très qualitatif sur le plan nutritionnel, il fait parti des légumes oubliés de retour sur le devant de la scène. Continuez pour tout savoir sur le chou kale.
Le chou chinois est un légume dont on consomme les délicieuses feuilles allongées. Cousin des choux européens, il se consomme aussi bien cru que cuit. Très simples à cultiver, il régalera les papilles de tous ! Continuez pour tout savoir sur le chou chinois.
C’est la racine qui prend un développement important. En effet, son aspect évoque un très gros navet court. Les variétés à chair blanche portent le nom de chou-navet, celles à chair jaune étant appelées rutabaga. Vous souhaitez tout savoir sur le chou-navet ?